VESPOLEZZA

Colline Novaresi D.O.C. Vespolina

La Vespolina è un vitigno autoctono dell’Alto Piemonte, di cui esistono testimonianze di produzione a Ghemme fin dal 1465. Il nome sembra derivare dalle vespe, che amano particolarmente i suoi acini maturi nel periodo della vendemmia. Il vitigno si caratterizza naturalmente per la presenza di Rotundone, una sostanza che si sviluppa durante la maturazione e che conferisce al vino un sentore speziato, in particolare di pepe bianco.

VESPOLEZZA
Colline Novaresi D.O.C. Vespolina

Vitigno Vespolina 100% coltivato a Ghemme, in terreno ricco di minerali di origine fluvio-alluvionale e argilla.

Colore rosso rubino. Profumo intenso, complesso con aromi di spezie e frutti di bosco. Sapore secco, caldo, morbido, sapido, con spiccate note di pepe bianco.

Ottimo per accompagnare salumi, minestre e risotti della tradizione piemontese. Servito a bassa temperatura si abbina piacevolmente anche con pesce di lago e di mare.
La temperatura di servizio varia da 14 a 18°C a seconda dell’abbinamento scelto.