SAGGEZZA
Il Nebbiolo è il vitigno per eccellenza dell’Alto Piemonte, da noi vinificato in purezza e affinato in botte di rovere. Si dice che il suo nome derivi da “nebbia” a causa della patina che la pruina, una sostanza di consistenza cerosa, crea sugli acini, o si riferisca al periodo tardo in cui avviene la vendemmia, a ottobre, quando tra i vigneti aleggiano già le prime nebbie autunnali.
SAGGEZZA
Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo
Vitigno Nebbiolo 100% coltivato a Ghemme, in terreno ricco di minerali di origine fluvio-alluvionale e argilla.
Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo intenso, complesso con sentori di piccoli frutti rossi. Sapore secco, caldo, morbido, sapido, piacevolmente avvolgente con tannini equilibrati.
Ottimo per accompagnare formaggi a media stagionatura, salumi e secondi piatti di carni bianche e rosse della tradizione piemontese.
Per esaltare la complessa struttura del Nebbiolo si consiglia di stappare almeno mezz’ora prima e di servire a una temperatura di circa 16-18°C.
L’etichetta è stata realizzata dall’artista Enrica Pedretti.
Disponibile anche nel formato MAGNUM.
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