CHIAREZZA

Colline Novaresi D.O.C. Bianco

Il Vitigno a bacca bianca sulle colline dell’Alto Piemonte riesce a esprime delle caratteristiche uniche rispetto ad altre zone di produzione, legate alla complessa mineralità dei terreni.
Questo straordinario vitigno il cui nome deriva dai suoi acini di un luminoso color giallo, viene da noi affinato come un tempo in botte di rovere. Il passaggio in legno conferisce al nostro Chiarezza equilibrati sentori di limone e vaniglia, aromi di noce e miele d’acacia.

CHIAREZZA
Colline Novaresi D.O.C. Bianco

Vitigno a bacca bianca delle Colline Novaresi 100% coltivato a Sizzano, in terreno ricco di minerali di origine fluvio-alluvionale e argilla.

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Profumo fragrante e fruttato, con sentori di agrumi avvolti in una morbida vaniglia. Dopo il primo anno in bottiglia i profumi evolvono con note di pasticceria, frutta secca, acacia e miele. Sapore secco, caldo, morbido, con importante sapidità e una lieve nota acidula.

Ottimo sia come aperitivo che a tutto pasto, accompagna una molteplice varietà di cibi a base di pesce, carni bianche e verdure. L’abbinamento consigliato è con il risotto e con gli antipasti della tradizione piemontese. Per esaltarne i delicati profumi si consiglia di servire moderatamente fresco a 8-9°C, stappando al momento del consumo.